Festmahl vom Grill: Meeresfrüchte für lauschige Abende

Ganze Fische - wie diese Forellen - lassen sich besonders gut grillen, die Mittelgräte hält sie zusammen und das Fleisch bleibt saftig. Kleine Meeresfrüchte wie Garnelen gelingen am besten am Spiess.

Fisch oder Filets lassen sich auch auf einer Holzplanke grillen. Für Lachs ist das besonders geeignet.

Ingolf Ernst ist Produktentwickler beim Unternehmen Deutsche See Fischmanufaktur in Bremerhaven und gelernter Koch.

Beispielsweise Wolfsbarsch lässt sich sehr gut im Ganzen grillen.

Garnelen lassen sich ganz einfach am Spiess grillen.

Reinhardt Hess veröffentlichte ein Buch mit zahlreichen Vorschlägen zum Grillen.

Tintenfisch wird vor dem Grillen am besten mit Knoblauchöl eingestrichen und gesalzen. Wichtig: Er darf nicht zu heiss grillen.