Kaffeeliebhaber profitieren von einem Gesundheitsschub – aber laut einer Studie nur, wenn sie das Getränk vormittags trinken. Warum es auf den richtigen Zeitpunkt ankommt, erklären wir hier.
Hallo, sind Sie schon richtig wach? Hat Ihnen der morgendliche Kaffee mit einer Portion Koffein – so wie mir – heute dabei geholfen? Dann habe ich eine gute Nachricht für Sie: Menschen, die ihren Kaffee am Vormittag geniessen, profitieren offenbar von grossen gesundheitlichen Vorteilen.
Was wurde dem beliebtesten Getränk in Deutschland in der Vergangenheit nicht alles angehängt: Kaffee entziehe dem Körper Wasser, Kaffee verursache Herz-Krankheiten, Kaffee sei grundsätzlich ungesund. Nichts von dem stimmt – sofern Sie es mit der Menge nicht übertreiben: Maximal 400 Milligramm Koffein am Tag empfiehlt die Wissenschaft Erwachsenen.
Eine grosse Studie hat nun erstmals Auswirkungen des beliebten Getränks zu verschiedenen Zeitfenstern untersucht. Konkret verglichen die Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler diejenigen, die nur vormittags zum Kaffeebecher griffen, mit jenen, die den Kaffee über den Tag verteilt konsumierten. Dafür wertete das Forscherteam Daten von mehr als 40.000 Erwachsenen in den USA über einen Beobachtungszeitraum von zehn Jahren aus.
Empfehlungen für schwangere Kaffee-Trinkerinnen
- Für Schwangere und Stillende sind die Empfehlungen zum Kaffeekonsum derzeit uneinheitlich. Während die europäische Lebensmittelbehörde EFSA eine über den gesamten Tag verteilte Koffein-Aufnahme von bis zu 200 Milligramm pro Tag bei Schwangeren und Stillenden für unbedenklich hält, raten die Autorinnen und Autoren einer US-amerikanischen Studie aus dem Jahr 2022 zu geringeren Mengen. Hintergrund ist der Zusammenhang von einem stärkeren Kaffeekonsum mit einem geringeren Geburtsgewicht und einer geringeren Körpergrösse der geborenen Kinder.
Warum vormittags die beste Zeit für den Kaffeegenuss ist
Das Ergebnis: Um den grössten Nutzen aus Ihrem Kaffeegenuss zu ziehen, sollten Sie diesen vor die Mittagsstunden legen. Kaffee nur vormittags ist gesünder, als wenn Sie diesen über den ganzen Tag verteilt trinken, schreiben die Forschenden im "European Heart Journal". Jede Tasse zwischen 4 und 11:59 Uhr zählt dabei zum Vormittag.
Die gute Nachricht zuerst: Im Vergleich zu Menschen, die gar keinen Kaffee zu sich nahmen, hatten morgendliche Kaffeetrinker ein um 31 Prozent geringeres Risiko, an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung zu sterben. Auch lag in dieser Gruppe das Sterberisiko insgesamt ("all-cause mortality risk") um 16 Prozent unter dem von Kaffee-Abstinenten.
Unerheblich war laut der Studie, ob die Kaffeetrinker nur zwei bis drei Tassen oder mehr genossen. Der gesundheitliche Nutzen war jedoch geringer für diejenigen, die morgens nur eine Tasse tranken.
Und jetzt die schlechte Nachricht für diejenigen unter Ihnen, die gern den ganzen Tag lang zum Koffein greifen: Die Ganztags-Kaffeetrinker hatten das gleiche Risiko wie jene, die komplett auf das koffeinhaltige Getränk verzichteten.
Wie die Uhrzeit unsere Gesundheit beeinflusst
"Es ist nicht nur wichtig, ob und wie viel Kaffee Sie trinken, sondern auch, zu welcher Tageszeit Sie Kaffee trinken", sagte Lu Qi, Ernährungsepidemiologe an der Tulane University in New Orleans in einer Pressemitteilung. "Normalerweise geben wir in unseren Ernährungsratschlägen keine Ratschläge zum Zeitpunkt des Kaffeetrinkens, aber vielleicht sollten wir in Zukunft darüber nachdenken."
Aber warum ist der Zeitpunkt so entscheidend? Eine mögliche Erklärung ist, dass das spätere Kaffeetrinken unseren natürlichen 24-Stunden-Rhythmus, den sogenannten zirkadianen Rhythmus, und den Spiegel von Hormonen wie Melatonin stören kann. Dies wiederum wirkt sich auf Schlaf, auf Entzündungsprozesse und Blutdruck aus, was wiederum der Herzgesundheit schaden kann.
In einem begleitenden Artikel des "European Heart Journal" weist Thomas Lüscher, ein Züricher Kardiologe, darauf hin, dass viele Menschen, die den ganzen Tag Kaffee trinken, schlecht schliefen. Mir geht es da nicht anders, wenn ich einmal zu spät noch einen Kaffee schlürfe. Denn: Kaffee scheint Melatonin zu unterdrücken – und das Hormon ist wichtig, um unser Gehirn auf Schlaf einzustellen.
Spannend finde ich, welchen Zusammenhang mit unserem biologischen Rhythmus das Forscherteam noch vermutet. Denn nicht nur das Koffein zahlt auf unsere Gesundheit ein. Kaffee enthält auch Hunderte anderer bioaktiver und entzündungshemmender Verbindungen. Einige entzündungsfördernde Zytokine und Entzündungsmarker in unserem Blut erreichen typischerweise morgens die höchsten Werte und nehmen im Laufe des Tages allmählich ab, bis sie gegen 17 Uhr ihren niedrigsten Stand erreichen.
Die Forschenden meinen deshalb, dass die entzündungshemmende Wirkung eines auf den Morgen konzentrierten Kaffeekonsums vorteilhafter ist. Diese Erklärung gelte sowohl für koffeinhaltigen als auch für entkoffeinierten Kaffee. Eine Tasse mit 150 Millilitern Filterkaffee kommt etwa auf 50 bis 100 Milligramm Koffein, ein starker Espresso (50 Milliliter) auf bis zu 150 Milligramm. Auch entkoffeinierter Kaffee darf in der EU noch 0,1 Prozent Koffein beinhalten.
Auch der Lebensstil könnte eine Rolle spielen
Natürlich hat eine solche Studie Schwachstellen, die das Forscherteam auch benennt. So könnte auch der jeweilige Lebensstil eine Rolle spielen. Trinkt jemand den ganzen Tag über Kaffee, könnte das auf einen insgesamt ungesunden Lebensstil hinweisen, der etwa mit wenig Bewegung und dem Konsum von Fast Food einhergeht.
Wie also umgehen mit diesen Studienergebnissen? Entspannt bleiben und den Kaffee, sofern sie diesen sowieso überwiegend am Vormittag geniessen, weiter trinken. So mache ich das jedenfalls: Wasser und grüner Tee am frühen Morgen und - meistens! – noch am Vormittag meinen Kaffee trinken.
Und die "All day long"-Kaffeetrinker? Bringt die Koffeindosis in den späten Nachmittagsstunden Ihren nächtlichen Schlaf durcheinander, lohnt es, das Zeitfenster peu à peu nach vorn zu schieben. Denn eins ist klar: Wer nicht gut schläft, mit dem ist auch nicht gut Kaffeetrinken am nächsten Morgen.
Hintergrundinformationen zur Studie
- Die Studie stützte sich auf die Ernährungsgewohnheiten von 40.725 Erwachsenen, die zwischen 1999 und 2018 an der US-amerikanischen National Health and Nutrition Examination Survey teilnahmen. Die Ergebnisse wurden in einer kleineren Gruppe von 1.463 Personen verifiziert, die eine Woche lang detaillierte Ernährungs- und Getränketagebücher führten. Schwangere wurden von der Studie ausgeschlossen.
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Verwendete Quellen
- European Society of Cardiology: Coffee drinking timing and mortality
in US adults und Start your day with a morning coffee! - National Library of Medicine: Association of Maternal Caffeine Consumption During Pregnancy With Child Growth
- Tulane University: Morning coffee may protect the heart better than all-day coffee drinking
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