Rotkohl oder Blaukraut: Was ist der Unterschied?

Rotkohl, Blaukraut oder Rotkraut – die Unterschiede liegen in der Region und Zubereitung. Säure macht den Kohl im Norden rot, während er im Süden bläuliche Töne hat. Trotz regionaler Unterschiede bleibt der Kohl ein festlicher Weihnachtsklassiker auf vielen Tischen.