Ein leckeres Dessert darf zu Weihnachten - aber auch danach - nicht fehlen. Besonders beliebt sind Bratäfpel. Ein schnelles Rezept mit Marzipansosse gibt es hier.
Bratäpfel und Weihnachten gehören für viele zusammen. Die Berliner Bloggerin Mareike Winter verrät auf ihrer Webseite https://www.biskuitwerkstatt.de/ ein leckeres Bratapfel-Rezept, das auch ausserhalb der Feiertage passt.
Es ist immer wieder faszinierend, wie sehr Gerüche unsere Erinnerungen prägen und wie Erlebnisse aus unserer Kindheit uns unser ganzes Leben lang begleiten.
Die Zutaten für zwei Bratäpfel mit Blitz-Marzipansosse:
2 säuerliche Äpfel
30 g flüssige Butter
Für die Füllung:
60 g Marzipanrohmasse
30 g getrocknete, gehackte Cranberries
10 g gehackte Pistazienkerne
Für die Marzipansosse:
130 ml Sahne, 80 g Marzipanrohmasse
Die Zubereitung:
- Die Äpfel waschen und unten etwas begradigen, damit sie besser stehen. Mit einem Ausstecher das Kerngehäuse grosszügig ausstechen.
- Die Äpfel mit einer Gabel rundherum einstechen. So wird verhindert, dass sie beim Backen aufplatzen.
- Die Äpfel in eine kleine, ofenfeste Auflaufform setzen.
- Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
- Für die Füllung die Marzipanrohmasse mit den Pistazien und den Cranberries verkneten und in die Äpfel füllen. Ruhig etwas drücken, damit die Füllung überall verteilt wird.
- Die Äpfel mit etwas flüssiger Butter einstreichen und in den vorgeheizten Backofen geben.
- Die Bratäpfel 18-20 Minuten backen, bis sie schön weich sind.
- Zwischendurch immer wieder mit der flüssigen Butter bestreichen.
- In der Zwischenzeit die Marzipansosse vorbereiten. Dazu die Sahne in einen kleinen Topf geben und unter Rühren erhitzen.
- Das Marzipan grob zerkrümeln und in die Sahne geben.
- Die Hitze reduzieren und das Marzipan in der Sahne auflösen.
- Die Marzipansosse warm zu den Bratäpfeln servieren.
"So arbeitet die Redaktion" informiert Sie, wann und worüber wir berichten, wie wir mit Fehlern umgehen und woher unsere Inhalte stammen. Bei der Berichterstattung halten wir uns an die Richtlinien der Journalism Trust Initiative.