.Viele mögen oder essen kein Fleisch und greifen auf vegane Ersatzprodukte zurück. "Öko-Test" hat vegane Grillwürstchen unter die Lupe genommen und sie auf Geschmack, Biss und Preis hin geprüft. Erfreulich: Der Testsieger gehört zu den günstigeren Produkten.
Die Grillsaison ist in vollem Gange. Dabei landet nicht immer nur tierisches Grillgut auf dem Rost. Neben Gemüse-Leckereien wagen sich Hobbygriller zunehmend auch an pflanzliche Grillwürstchen, die meist auf der Basis von Weizen, Soja, Erbsen, Lupinen, Reis oder Kartoffeln produziert werden.
Ob die fleischlosen Varianten fürs BBQ tauglich sind, wollte die Zeitschrift "Öko-Test" wissen und unterzog für die Juni-Ausgabe 19 Marken einem gründlichen Labor- und Geschmackstest.
Das Ergebnis fiel gemischt aus: Zum einen enttäuschten grosse Marken geschmacklich oder mit einem zu weichen Gefühl im Mund, zum anderen fanden sich ausgerechnet in Produkten von Bio-Marken erhöhte Mineralölgehalte. Und mehr als die Hälfte der Hersteller griff zu tief in den Salztopf.
Bio-Produkte, die aufgrund ihrer erhöhten Mineralgehalte auffielen:
- Alberts Lupinen Rostbratwurst vegan
- Bio Company Seitan Würstchen
- Dennree Vegane Würstchen auf Seitanbasis, Fränkische Art
Auch die bekannten Marken Rügenwalder Mühle und Gutfried enttäuschten die Tester. In der Gutfried Wie Bratwurst wurde eine erhöhte Menge an Chlorat gefunden. Die Substanz kann die Schilddrüse beeinträchtigen. Die veganen Rostbratwürstchen der Firma Rügenwalder Mühle wiesen unterdessen eine zu weiche Konsistenz und eine schlecht abgestimmte Würzung auf.
Testsieger punktet auch beim Preis
Angenehm überrascht waren die Öko-Tester dagegen von den EnerBio Tofu Würstchen nach Bratwurst-Art von Rossmann (2,31 Euro für 200 Gramm), die als einzige vegane Würstchen mit "sehr gut" abschnitten. Sie glänzten nicht nur mit einem würzigem Grillaroma, Pfefferschärfe und einem leichten Biss, sondern gehörten auch zu den günstigsten Würstchen im Test.
Sechs weitere Produkte erreichten ein "Gut":
- Alnatura Vegane Bratwürstchen aus Seitan & Tofu (2,39 Euro für 200 Gramm)
- Bio Bio Vegane Grillwürstchen von Netto (2,49 Euro für 200 Gramm)
- Tofutown Vegane Bratknacker (3,19 euro für 200 Gramm)
- Beyond Sausage Original Brat (3,79 Euro für 200 Gramm)
- Endori Vegane Bratwurst (2,72 Euro für 200 Gramm)
- Like Meat Like Bratwurst (2,99 Euro für 200 Gramm)
Weniger empfehlenswert sind drei vegane Grillwürstchen, die "ungenügend" abschneiden, zwei weitere mit dem Urteil "mangelhaft" sowie fünf mit gerade noch "ausreichend". Zwei Marken erreichen ein "befriedigend".
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Die Tester haben noch einen guten Grill-Tipp zu den veganen Würstchen parat: "Bestreichen Sie vegane Grillwürstchen vor dem Grillen mit etwas Speiseöl. Dadurch haften sie weniger stark am Grillrost", schreiben sie im "Öko-Test"-Heft. (dpa/mak)
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