- Egal ob auf der Pizza, zur Pasta oder im Salat – Basilikum ist ein beliebtes Küchenkraut, das bei vielen Gerichten nicht fehlen darf.
- Doch meist ist die Pflanze aus dem Supermarkt schneller verwelkt als genutzt.
- Damit Sie lange etwas von dem aromatischen Gewächs haben, gibt es einiges zu beachten.
Gerade noch war der Supermarkt-Basilikum frisch, grün und gut riechend, eine Woche später ist von der aromatischen Pflanze nicht mehr übrig als traurig verwelkte Blätter. Dabei muss das nicht sein, wenn man einige Tipps beachtet.
Richtig umtopfen
In den Supermarkttöpfen sind meist zu viele Sämlinge eingepflanzt. Dadurch haben sie keinen Platz zum Wachsen und nehmen sich gegenseitig die Nährstoffe weg. Da Basilikum sehr viele Nährstoffe benötigt, sollten in einem Topf nur etwa fünf Triebe wachsen.
Teilen Sie die Kräuter deshalb auf drei bis vier Töpfe auf. Achten Sie beim Umpflanzen darauf, dass die Wurzeln nicht zu stark zerreissen.
Der perfekte Standort
Die Basilikumpflanze ist wärme- und sonnenliebend. Um die aromatischen Kräuter erfolgreich zu Hause anzubauen, benötigen sie genügend Licht.
Stellen Sie den Topf allerdings nicht in die pralle Sonne, da die empfindlichen Blätter sonst verbrennen können.
Ausreichend giessen
Entscheidend für eine lange Frische Ihrer Basilikumpflanze ist die Flüssigkeitszufuhr. Giessen Sie die Pflanze nicht direkt von oben, sondern geben Sie das Wasser in einen Untersetzer.
Die Erde sollte nie vollständig austrocknen. Als Orientierung gilt die Faustregel: zehn Prozent des Topfvolumens als Wasserzufuhr pro Tag.
Achten Sie auch darauf, dass überschüssiges Wasser abtropfen kann, um Staunässe zu vermeiden. Diese würde die Schimmelbildung fördern und Fruchtfliegen anziehen.
Eine schonende Ernte
Schneiden Sie Ihre Basilikumpflanze regelmässig und richtig, wächst das Kraut besser und Sie können regelmässig ernten. Vermeiden Sie es, nur einzelne Blätter abzuzupfen und lassen Sie unbedingt mindestens ein Blätterpaar je Zweig übrig.
Die Blätter wachsen paarweise. Nutzen Sie ein Messer zu Ernte und schneiden Sie den Zweig einige Millimeter oberhalb des nächsten Blattpaares ab.
So kann sich das Küchenkraut erholen und neu austreiben. Besitzt ein Zweig keine Blätter mehr, kann er keine Nährstoffe mehr aufnehmen und stirbt ab.
Eine sorgfältige Pflege
Basilikumblüten sehen zwar schön aus, doch die Blüten- und Samenbildung entzieht der Pflanze fast ihre gesamte Energie.
Die Folge: Das Wachstum stockt und das Aroma wird schwächer. Entstehende Knospen sollten daher direkt zurückgeschnitten werden. So verhindern Sie, dass der Basilikum zu blühen beginnt.
Entfernen Sie ausserdem alte und abgestorbene Blätter und Zweige.
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