Möchtest du für eine Kürbissuppe einen Hokkaido schneiden, solltest du einen Trick kennen, mit dem es viel leichter geht. Wir zeigen dir, wie er funktioniert.
Der Hokkaido gehört nicht umsonst zu den beliebtesten Speisekürbissen. Er macht sich mit seinem intensiv nussigen Geschmack und dem leicht süsslichen und saftigen Fruchtfleisch in Pürees, Suppen, Aufläufen und Kuchen gut.
Da seine Schale essbar ist und er daher nicht geschält werden muss, ist seine Zubereitung auch recht unkompliziert – kann aber trotzdem zum Kraftakt werden. Denn wenn es sich um ein grosses Exemplar mit hartem Fruchtfleisch handelt und dein Messer vielleicht nicht mehr ganz scharf ist, lässt sich der Hokkaido nur mühsam schneiden. Dann kann dieser Trick weiterhelfen.
Hokkaido leichter schneiden mit diesem Trick
Damit sich der Hokkaido leichter schneiden lässt, kannst du diesen Trick anwenden:
- Wasche den Hokkaido gründlich ab.
- Lege den Kürbis in einen Topf von ausreichender Grösse. Der Deckel sollte noch draufpassen.
- Fülle den Topf mit Wasser auf. Das Wasser sollte etwa bis zur Hälfte des Kürbisses reichen.
- Setze den Deckel auf den Topf.
- Lasse das Wasser für circa fünf Minuten köcheln.
- Hole den Kürbis aus dem Wasser und lasse ihn etwas abkühlen.
Nun ist der Hokkaido weicher und du kannst ihn leichter in Stücke schneiden und weiterverarbeiten.
Hokkaido: Tipps und Rezepte
Frischen Hokkaido kannst du während der Kürbiszeit von September bis Oktober bekommen. Als Lagerware ist er bis in den Februar hinein erhältlich. Hokkaido eignet sich für eine Vielzahl an Rezepten, ob herzhaft oder süss. Probiere zum Beispiel diese aus:
- Hokkaido-Salat: So kannst du den Kürbis mal anders zubereiten
- Kürbis im Ofen: Diese Rezepte gelingen leicht
- Cremige Kürbispolenta: Einfach und herzhaft
- Kürbissalat mit Apfel und Walnüssen
- Kürbis vom Grill: Rezept für Hokkaidokürbis und Co
- Kürbiskuchen: Ein Rezept für den süssen Kuchen
- Kürbismarmelade selber machen: Ein Rezept mit Pumpkin Spice
Tipp: Greife am besten zu einem Hokkaido-Kürbis in Bio-Qualität. So kannst du sichergehen, dass sich keine Rückstände chemisch-synthetischer Pestizide auf der Schale befinden. Ausserdem ist die ökologische Landwirtschaft schonender für Umwelt und Tiere.
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