Um Linsen zu würzen, kannst du auf eine Vielzahl von unterschiedlichen Gewürzen, Kräutern und anderen Lebensmitteln zurückgreifen. Hier erfährst du, welche Gewürze am besten zu welchen Linsengerichten passen.
Linsen sind gesund, sättigend und eine ideale Grundlage für eine Vielzahl von Gerichten. Ob in einem wärmenden Eintopf, einem aromatischen Curry oder einem frischen Salat – mit den richtigen Gewürzen können Linsengerichte zu einem echten Geschmackserlebnis werden. Es ist jedoch wichtig, dass du je nach Gericht die passenden Zutaten wählst, um die Linsen zu würzen.
Wir empfehlen, bei allen Gerichten möglichst auf Zutaten in Bio-Qualität zurückzugreifen. So vermeidest du chemisch-synthetische Pestizide und unterstützt eine ökologische Landwirtschaft. Mehr Infos unter Bio-Gewürze kaufen: die wichtigsten Marken und Online-Shops.
Gewürze für Linsencurrys
Linsencurrys, auch bekannt als Linsen-Dal, sind wärmende und nährstoffreiche Mahlzeiten. Sie stecken voller intensiver Aromen, die den Eigengeschmack der Linsen gut ergänzen. Folgende Gewürze kannst du in Currys verwenden, um Linsen zu würzen:
- Kurkuma: Dieses Gewürz verleiht den Linsen eine goldene Farbe und einen milden, leicht bitteren Geschmack.
- Kreuzkümmel: Kreuzkümmel hat ein erdiges Aroma und passt perfekt zu Currys und Eintöpfen, besonders in Kombination mit Koriander.
- Garam Masala: Diese Gewürzmischung ist ein Klassiker der indischen Küche und verleiht dem Linsencurry Tiefe und eine angenehme Schärfe.
- Chili: Frisch oder getrocknet sorgt Chili für die nötige Schärfe, die die Linsen perfekt ergänzt.
Passend zu anderen Hülsenfrüchten: Mit diesen Gewürzen kannst du nicht nur Linsen würzen, sondern auch Kichererbsen, Bohnen und Erbsen. Besonders bei Kichererbsen-Currys sind die Aromen von Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala ein Muss.
Übrigens: Linse ist nicht gleich Linse. Es gibt eine Vielzahl von Linsenarten, die sich in Konsistenz und Geschmack leicht voneinander unterscheiden. Mehr dazu erfährst du hier: Rote Linsen, Beluga-Linsen und Co.: Wo sind die Unterschiede?
Linsen würzen: Deftige Eintöpfe
In einem deftigen Linseneintopf kommen würzige und reichhaltige Aromen gut zur Geltung. Um deinen Eintopf geschmacklich zu verfeinern, eignen sich folgende Gewürze:
- Lorbeerblätter: Lorbeer sorgt für eine aromatische Basis und ist perfekt für längere Kochzeiten geeignet, wie sie bei Eintöpfen üblich sind. Er ist deshalb eine gute Wahl, um einen Eintopf mit Linsen zu würzen.
- Thymian: Thymian verleiht den Linsen eine herzhafte, leicht süssliche Note, die besonders gut zu Eintöpfen mit Gemüse oder Wurzelgemüse passt.
- Rosmarin: Ein kräftiges Gewürz, das die Linsen durch seine Holz- und Nadelaromen bereichert und besonders gut zu herzhaften Eintöpfen passt.
- Paprikapulver: Mild oder scharf – Paprika bringt eine angenehme Rauchnote in deinen Eintopf.
Passend zu anderen Hülsenfrüchten: Thymian, Rosmarin und Lorbeerblätter sind nicht nur eine tolle Ergänzung für Linsen, sondern auch ideal für Eintöpfe mit Bohnen oder Erbsen. Besonders weisse Bohnen und grüne Erbsen harmonieren gut mit diesen Kräutern.
Linsen kochen: So funktioniert die Zubereitung
Salate mit Linsen: So würzt du sie
Linsen-Salate sind ein beliebtes Gericht für den Sommer und eine gesunde Alternative zu traditionellen Salaten. Um die Linsen zu würzen, eignen sich hier leichtere Gewürze, die den frischen Geschmack betonen:
- Zitronensaft: Zitronensaft bringt Frische und eine leichte Säure in den Salat.
- Dijon-Senf: Der Senf sorgt für eine pikante Note und harmoniert hervorragend mit einem Essig-Dressing. Ein solches Dressing passt zum Beispiel gut zu einem Linsensalat mit Roter Bete.
- Petersilie: Verwende frische Petersilie, um Linsen zu würzen – sie bringt Frische und einen grünen, leicht herben Geschmack in den Salat.
- Basilikum: Besonders in Kombination mit Tomaten fügt Basilikum den Linsen eine süssliche, aromatische Tiefe hinzu.
Passend zu anderen Hülsenfrüchten: Diese leichten Gewürze und Kräuter eignen sich auch hervorragend für Salate mit anderen Hülsenfrüchten, wie Kichererbsen oder weissen Bohnen.
Weiterlesen auf Utopia.de:
- Beluga-Linsen kochen: Kochzeit und Wassermenge
- Linsenaufstrich: Veganes Rezept mit roten Linsen
- Vegane Linsen-Wraps: Rezept mit nur zwei Zutaten
© UTOPIA
"So arbeitet die Redaktion" informiert Sie, wann und worüber wir berichten, wie wir mit Fehlern umgehen und woher unsere Inhalte stammen. Bei der Berichterstattung halten wir uns an die Richtlinien der Journalism Trust Initiative.