Salat vorzuziehen ist kein grosser Aufwand und du kannst schon im Mai die ersten Blätter ernten. Wir zeigen dir, wie du Salatkeimlinge auf der Fensterbank anpflanzt.
Wenn du Salat im Gemüsebeet pflanzen möchtest, solltest du ihn erst vorziehen. Pflanzt du die Salatsamen direkt ins Beet, gedeiht der Salat nicht so gut und du erntest weniger. Daher lohnt es sich, die Samen zunächst auf der Fensterbank draussen, zum Beispiel vor dem Fenster, keimen zu lassen. Ausserdem entwickelt sich der Salat dann robuster, wodurch er später im Beet weniger anfällig für Schädlinge wie Schnecken ist.
Mit dem Vorziehen von Salat kannst du beginnen, bevor es mit der Gartenarbeit im Frühling losgeht. Viele Samen lassen sich nämlich schon ab Ende Februar oder im März auf der Fensterbank vorziehen und der Salat ist dann im Mai erntereif.
Wenn die Anzuchttöpfe auf der Fensterbank stehen, sind sie besser geschützt vor Bodenfrost, der zu Beginn des Frühlings noch vorkommt. Liegen die Temperaturen im Februar die meiste Zeit des Tages unter acht Grad Celsius, solltest du noch ein paar Wochen warten. Ab zehn Grad Celsius keimen die Samen.
Salat vorziehen – welche Sorten eignen sich?
Folgende Salatsorten kannst du schon ab Februar vorziehen:
- die Kopfsalate Maikönig, Dynamite und Muck
- die Schnittsalate Gelber Runder, Hohlblättriger Butter und Krauser Gelber
- die Pflücksalate Amerikanischer Brauner und Lollo Rosso
Das brauchst du, um Salat vorzuziehen
Wenn du dich entschliesst, Salat vorzuziehen, brauchst du folgende Gegenstände und Voraussetzungen:
- Die Samen brauchen zunächst eine Temperatur von zehn bis 16 Grad Celsius und ausreichend Licht, um zu keimen. Salatsamen keimen nur schwer, wenn es zu warm ist, daher kannst du sie draussen auf die Fensterbank stellen.
- Die Samen sollten aus kontrolliert biologischem Anbau stammen. So kannst du sichergehen, dass sie nicht mit chemisch-synthetischen Pestiziden behandelt sind. Bio-Saatgut findest du im Gartenfachhandel oder online.
- Ausserdem benötigst du ein Aussaatgefäss. Das können leere Joghurtbecher oder Anzuchttöpfe aus Eierkartons sein. Vor der Verwendung solltest du kleine Löcher in die Unterseite stechen, damit sich keine Staunässe bildet und überschüssiges Wasser abfliessen kann.
- In Anzuchterde keimen die Samen sehr gut, da die humusreiche Erde wenig Nährstoffe enthält, und die Pflanze gegen härtere Bedingungen ‚anwächst‘, und somit robuster wird.
- Wichtig ist auch, dass die Erde locker und durchlässig ist, damit die Keimlinge die oberste Erdschicht durchbrechen können und das Wasser einsickert.
Hinweis: Achte darauf, torffreie Erde zu verwenden. Torf fördert zwar das Wachstum der Pflanzen, seine Gewinnung zerstört allerdings Sumpfgebiete und leistet damit einen gravierenden Beitrag zur Klimakrise. Mehr zum Thema erfährst du hier: Warum du besser torffreie Erde kaufen solltest – und wo es sie gibt.
Salat vorziehen: So sähst du die Samen aus
Um Salat vorzuziehen, genügen wenige Schritte. Zuerst musst du die Samen aussäen:
- Stelle die Eierkartons oder die Plastikbecher auf ein Tablett oder einen grossen Teller.
- Befülle sie zu drei Vierteln mit der torffreien Erde.
- Giesse die Erde ganz leicht an.
- Streue dann jeweils eine Prise Bio-Saatgut in die Mulden des Kartons oder in den Becher.
- Verteile nun auf den Samen nochmals einen halben Zentimeter Erde.
- Befeuchte die Erde erneut. Du kannst sie mit Wasser besprühen oder ein wenig angiessen. Vorsicht: Giesst du zu viel, weicht der Eierkarton auf und die Aufzuchttöpfchen verlieren an Stabilität.
- Stelle das Tablett oder den Teller mit deinem Vorziehsalat auf die Fensterbank.
- Überspanne die Schälchen noch mit Folie, damit der Salat gleichmässig keimt. Um Plastik zu sparen, kannst du die einzelnen Mulden auch mit einem umgedrehten Marmeladenglas bedecken.
- Sobald die Keimlinge gedeihen und in die Höhe wachsen, solltest du die Gläser beziehungsweise die Abdeckung entfernen.
Tipp: Giesse die Salatkeimlinge beim Vorziehen regelmässig. Die Erde sollte immer feucht, aber nicht nass sein.
Nach dem Vorziehen: Salat einpflanzen
Sind die Keimlinge gewachsen und ist kein Frost mehr in Sicht, kannst du sie aus dem Eierkarton oder dem Becher in das Beet umpflanzen. Die optimalen Temperaturen dafür liegen zwischen 15 und 20 Grad Celsius. Keimlinge, die du Ende Februar säst, kannst du ab Anfang April umpflanzen.
- Grabe im Abstand von 20 bis 30 Zentimetern kleine Mulden in dein Beet.
- Setze die Keimlinge einen halben bis einen Zentimeter tief in die Erde. Wichtig ist, dass du die kleinen Salatblätter nicht mit Erde bedeckst, da sie sonst faulen können.
- Giesse zum Schluss die Pflanzen an.
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Überarbeitet von Nora Braatz © UTOPIA
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